padangtime.com — Menjelang Hari Raya Idul Adha 1447 Hijriah, UPT Halal Universitas Negeri Padang (UNP) bekerja sama dengan Dewan Masjid Indonesia (DMI) Sumatera Barat dan Dinas Pertanian Kota Padang menyelenggarakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Juru Sembelih Halal (JULEHA) 2026 pada Sabtu–Ahad (23–24/5/2026).
Kegiatan yang dilaksanakan di UPT Halal UNP dan Rumah Potong Hewan (RPH) Aia Pacah tersebut bertujuan meningkatkan kompetensi masyarakat dalam penyembelihan hewan sesuai syariat Islam serta standar higienitas dan keamanan pangan. Acara dibuka secara resmi oleh Rektor UNP yang diwakili Wakil Rektor Bidang Keuangan, Umum dan Usaha, Prof. Dr. Ir. Remon Lapisa, S.T., M.T., M.Sc.
Prof. Ganefri, Ph.D., selaku Ketua DMI Sumatera Barat, dalam keterangan tertulis kepada Kantor Komunikasi dan Pemasaran Strategis UNP, Sabtu (23/5/2026), menyampaikan bahwa pelatihan penyembelihan hewan menurut syariat Islam penting bukan hanya agar proses penyembelihan sah secara agama, tetapi juga memastikan aspek kemanusiaan, kesehatan, dan keamanan pangan terpenuhi.
Menurutnya, DMI memiliki tanggung jawab dalam pembinaan karena panitia kurban di berbagai daerah umumnya berasal dari pengurus masjid. Oleh sebab itu, peningkatan kompetensi juru sembelih halal menjadi bagian penting dalam mendukung pelaksanaan ibadah kurban yang sesuai syariat dan standar kesehatan masyarakat.
“Dalam perspektif Islam, penyembelihan bukan hanya pekerjaan teknis, tetapi amanah yang mengandung nilai ibadah, ihsan atau berbuat baik, serta tanggung jawab terhadap sesama manusia dan makhluk Allah,” ujar Prof. Ganefri.
Ia menambahkan, kolaborasi antara perguruan tinggi, organisasi masyarakat, dan pemerintah daerah menjadi langkah strategis dalam memperkuat ekosistem halal di Sumatera Barat.
Pelatihan ini diikuti peserta dari berbagai kalangan, termasuk pengurus masjid dan masyarakat umum yang akan terlibat dalam penyembelihan hewan kurban saat Idul Adha. Peserta mendapatkan materi dasar-dasar fiqih penyembelihan, teknik penyembelihan, etika dan higienitas penyembelihan, hingga praktik langsung penyembelihan di RPH Aia Pacah.
Selain materi teori, peserta juga memperoleh praktik lapangan, sertifikat resmi dari UPT Halal UNP, serta pembekalan terkait penerapan sanitasi ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal). (Utr/Kantor Komunikasi dan Pemasaran Strategis)
#SDGs3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera (Good Health and Well-being)
#SDGs4 Pendidikan Berkualitas (Quality Education)
#SDGs17 Kemitraan untuk Mencapai Tujuan (Partnerships for the Goals)
